Zutaten: 40 % reife Auberginen, 10 % gebackene Paprika, Zwiebeln, Karotten, Brühe, Öl, Salz, gemahlener Pfeffer, Lorbeerblätter
Kühl und trocken lagern.
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Zacusca mit Aubergine und gebackener Paprika, 300 g
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